Ces plantes qui nous soignent : L'églantier et sa baie, le cynorrhodon

C’est le moment de la cueillette. Si vous allez vous promener à la campagne, au bord des routes, dans les broussailles, vous trouverez des buissons d’églantiers qui, à cette saison, présentent de nombreuses petites baies rouges, ovoïdes, remplies de petites graines poilues urticantes. C’est le poil à gratter.

Le fait de permettre de faire des farces n’est pas la seule fonction de cette baie que vous connaissez sans doute sous le nom de cynorrhodon.

Connue depuis la nuit des temps pour ses propriétés toniques, astringentes, protectrices, la baie de cynorrhodon est une plante de choix pour commencer une cure à l’entrée de l’hiver.

Usages locaux :

En Suède, les cynorrhodons sont à la base du nyponsoppa, littéralement soupe de cynorrhodon, qui est un dessert souvent servi avec du lait et de la crème ou de la glace à la vanille.

De nombreuses peuplades amérindiennes consommaient les cynorrhodons comme un excellent aliment de survie dans la mesure où ils restent accrochés au plant tout l’hiver. Certaines peuplades en faisaient une décoction ou une bière.

Les Pieds-Noirs les consommaient broyées avec du pemmican (viande séchée + graisse).

Les Esquimaux de l’Alaska en faisaient une sorte de pudding (pulpe écrasée avec de l’huile de phoque, de l’eau et du sucre) ou ajoutaient les baies à un plat composé de queues de saumon pré-mastiquées et séchées.

Les Tanainas en faisaient une sorte de crème glacée (mélangés à de la graisse ou des œufs de poisson).

En Arménie, on boit le jus du cynorrhodon.

En Tchétchénie, on fait du thé du cynorrhodon.

Propriétés de la baie

Sa remarquable teneur en Vitamine C, (20 fois plus qu’une orange) en fait un protecteur majeur contre les attaques virales de l’hiver : grippe, rhume, fatigue. 

Elle contient également de la vitamine B, PP, provitamine A et sels minéraux

 Ses propriété astringentes sont utilisées en tisanes contre les diarrhées

Ses propriété diurétiques stimulent l’appareil urinaire.

Utilisation :

Le cynorrhodon se prépare de multiples façons : purée fraîche, confitures, tisanes. Elle peut-être sèchée ou, mieux, congelée sans dommage car elle garde ainsi toutes ses propriétés.

A l’entrée de l’hiver :

Cueillir et laver soigneusement les baies que vous laverez à grande eau. Épongez-les soigneusement.

Avec un couteau pointu, ouvrez et retirez soigneusement les petites graines poilues. Coupez les en morceaux que vous utiliserez frais ou que vous pourrez mettre en mini sachet aux congélateur. Une fois que vous l’aurez décongelé, le cynorrhodon se dégradera très vite. Il est donc important que vous puissiez faire en sorte de pouvoir prélever la quantité utile à chaque fois.

PRÉVENTIVE, OU CURATIVE, UNE  PRÉPARATION TOUTE SIMPLE

Recette de grand-mère  :

Pour une personne : la veille au soir, mettez à tremper dans un verre d’eau pure l’équivalent de 2 à 3 baies en petits morceaux et laissez tremper toute la nuit. Boire le matin à jeun au lever. (Il est recommandé d’attendre au moins 1/4 d’heure avant de prendre son café, pour en tirer tous les bénéfices).

La chaleur dégrade en partie la vitamine C.  Si vous voulez bénéficier à plein de ses qualités médicinales, il vaut mieux utiliser le cynorrhodon frais ou surgelé qu’en tisane.

Si vous êtes grippé, enrhumé ou fatigué, cette préparation toute simple vous permettra de lutter plus efficacement contre le virus et vous aidera à retrouver tout votre tonus.

NOTE : Sa haute teneur en vitamine C en fait un aliment à absorber de préférence le matin.